CREA SUSHI WORKSHOPS
 

Recepten- & Weetjes Blog

Welkom op onze Recepten- & Weetjes Blog! Op deze pagina vindt u onze eigen recepten en ook interessante weetjes & tips. Keer daarom regelmatig terug naar deze pagina! 

02.07.2017

Spicy Carribean Red Snapper

Caribbean red snapper-collage - kopie.jpgBenodigdheden / Ingrediënten:

- Een grote pan (wok), een bakspaan en een roerlepel
- 2 grote schalen, keukenpapier
- 1 ltr zonnebloem olie
- zout en gemalen zwarte peper
- 1 grote schoongemaakte red snapper
- 1 grote citroen
- verse peterselie ⇒fijn gesneden
- 6 verse chili pepertjes ⇒gesneden
- 2 middelgrote uien ⇒fijn gesneden
- 6 teentjes knoflook ⇒fijn geperst
- 4 tomaten ⇒gesneden in blokjes
- kokosmelk ⇒ 4 eetlepels

(Voor)bereiding:
- Spoel de vis in water met zout en alle citroensap, dep daarna droog met keukenpapier.
- Doe de vis in een schaal, wrijf het in met 3 tl zout, zwarte peper en 1/3 van de ingrediënten (peterselie, chili pepertjes, knoflook en ui). 
- Dek de vis af en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast marineren. [Meer weten…]

Admin - 16:37:12 @ ALLE RECEPTEN, MET VIS | Een opmerking toevoegen

Edamame

Edamame.jpgEdamame (sojabonen): Letterlijk ‘bonen aan de tak’. 
Deze jonge sojabonen zijn de vruchten van de nog niet rijpe peulen van de sojaplant. 
Het is in Japan een standaard bijgerecht van bijvoorbeeld sushi. 
De bonen zijn gezond en glutenvrij. 
Edamame is licht verteerbaar en bevat veel goede eiwitten, onverzadigde vetzuren, vezels en mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium.

Nodig
- 1 zakje diepvries Edamame (niet laten ontdooien) en zeezout
- Kook de bevroren(!) boontjes in heet water voor ± 5 min. 
- Proef er één om te kijken of ze voldoende gekookt zijn (zacht, maar nog licht knapperig). [Meer weten…]

CreaSushi - 16:21:07 @ ALLE RECEPTEN, VEGANISTISCH | Een opmerking toevoegen

Vegetarische Avocado Hors-d’oeuvre

Vegetarisch-avocado-mousse met rijstbodem.jpgBenodigdheden / Ingrediënten voor 1 persoon:

- Een serveer-ring van 5,5 cm
- Een spuitzak, een pan (rijst)
- 1 Avocado, 1 el crème fraîche
- knoflook- en peterseliepoeder
- 1/2 tl wasabi, zout, 1 ons sushirijst
- gerookte sesamzaadjes
- 1 tl mirin (sushiazijn)

Bereiding:
- Kook de rijst gaar gedurende 20-30 min. 
Hoeveelheid water: doe de rijst in een pan en rust de top van je wijsvinger daarna (verticaal) op de rijst.
Voeg water toe, totdat je vingerkootje geheel in water staat. [Meer weten…]

Admin - 16:07:22 @ ALLE RECEPTEN, VEGETARISCH | Een opmerking toevoegen